張國(guó)英作報(bào)告

“野生粗毛纖孔菌富含萜類(lèi)、黃酮、多酚、甾醇、生物堿、氨基酸及其衍生物等為其廣泛的藥理作用，如抗腫瘤、抗氧化、降血糖、抗炎和免疫調(diào)節(jié)等奠定了基礎(chǔ)?！?山東中醫(yī)藥大學(xué)副教授張國(guó)英，“2022第三屆中國(guó)桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”主旨報(bào)告上分享了桑黃（粗毛纖孔菌）化學(xué)成分及抗病毒活性研究的報(bào)告。會(huì)上，她介紹了野生與人工栽培粗毛纖孔菌Inonotus hispidus (Bull.: Fr.) P. Karst化學(xué)成分分析，野生與人工栽培粗毛纖孔菌抗病毒活性研究。

據(jù)介紹，粗毛纖孔菌在歐洲各國(guó)普遍分布，在中亞及中國(guó)西北及華北地區(qū)，以及北非和北美洲亦有分布。雖然在桑樹(shù)有發(fā)現(xiàn)，更多是生長(zhǎng)在其他類(lèi)別的闊葉樹(shù)樹(shù)種，如水曲柳等，對(duì)寄主樹(shù)種的專(zhuān)一性不強(qiáng)。李玉院士團(tuán)隊(duì)通過(guò)查閱歷代本草從形態(tài)、毛狀結(jié)構(gòu)、藥用功效等多個(gè)方面對(duì)桑黃進(jìn)行了考證，認(rèn)為長(zhǎng)在桑樹(shù)上粗毛纖孔菌與古代本草記載吻合度最高，為正品中藥桑黃。山東聊城黃河故道古桑樹(shù)群所產(chǎn)的桑黃正是粗毛纖孔菌，體現(xiàn)了山東桑黃的道地性和獨(dú)特性。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，桑黃多糖作為一種生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑或者免疫刺激劑，通過(guò)激活體內(nèi)免疫細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮全方位的促進(jìn)作用，從而增強(qiáng)宿主免疫調(diào)節(jié)功能來(lái)實(shí)現(xiàn)抗腫瘤活性，且對(duì)正常細(xì)胞幾乎沒(méi)有毒性。桑黃多糖通過(guò)調(diào)節(jié)腸道細(xì)菌，維持腸道屏障功能，降低血液中脂多糖含量，從而有助于減輕全身炎癥和逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗。桑黃具有較好的抗氧化作用，具有極強(qiáng)的氧自由基清除活性。體內(nèi)腫瘤或癌性胸腹水、免疫功能低下等癥相當(dāng)。在本草典籍中，不少采用“酒調(diào)服”，“醇酒煎嘗”等方式服用桑黃藥劑，加酒煎服，增強(qiáng)活血通絡(luò)之意，達(dá)到消結(jié)散積的療效，被應(yīng)用于癌癥患者的治療與術(shù)后恢復(fù)。

野生粗毛纖孔菌富含萜類(lèi)、黃酮、多酚、甾醇、生物堿、氨基酸及其衍生物等為其廣泛的藥理作用，如抗腫瘤、抗氧化、降血糖、抗炎和免疫調(diào)節(jié)等奠定了基礎(chǔ)。人工栽培桑黃成分類(lèi)別與野生桑黃相似，但某些化合物含量相差較大，可以通過(guò)優(yōu)選菌種、優(yōu)化栽培培養(yǎng)基定向富集培養(yǎng)特定活性化合物。

桑黃主要以多糖、糖蛋白及糖苷的形式存在，其子實(shí)體中可分離出β- d-葡聚糖、雜多糖、酸性多糖等，大多數(shù)存在于菌絲體和子實(shí)體中。麥角甾醇是真菌特有活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗腫瘤和降低膽固醇的功效。此外，桑黃還是少有的含有黃酮化合物的藥用真菌，桑黃中黃酮類(lèi)化合物主要為二氫黃酮類(lèi)和黃烷類(lèi)等，如二氫山柰酚、7-甲基柚皮素、桑黃黃酮A、甲基桑黃黃酮A、甲基桑黃黃酮B、異桑黃黃酮A、異甲基桑黃黃酮A、異甲基桑黃黃酮B等，具有抑菌效果和抗氧化活性。存在大量的三萜類(lèi)化合物，主要包括倍半萜、二萜和三萜。目前研究較淺，提取得到的三萜含量較低，仍停留在對(duì)比總?cè)坪坎町愲A段。多酚類(lèi)成分是桑黃的子實(shí)體中主要的色素類(lèi)成分，大多數(shù)是hispidin的衍生物，如Hispolon、3,14-Bihispidinyl、Hispidin和Hypholomine B，還有一些meshimakobonl B，桑黃素H和桑黃素L等多酚類(lèi)物質(zhì)，具有顯著的抗腫瘤作用。

活性成分含量不僅與菌株來(lái)源、栽培模式（段木栽培和代料栽培 ）、培養(yǎng)條件（栽培基質(zhì)）相關(guān)，還與采收時(shí)期有著密切的關(guān)系。尤其是代料栽培桑黃的次生代謝產(chǎn)物受培養(yǎng)基質(zhì)影響較大，而次生代謝產(chǎn)物直接影響其生物活性及使用用途。優(yōu)化培養(yǎng)基質(zhì)是提升代料桑黃品質(zhì)的重要因素。因此應(yīng)動(dòng)態(tài)檢測(cè)不同采收時(shí)期活性成分含量，為人工袋料栽培桑黃開(kāi)發(fā)原料的選擇、質(zhì)量控制和標(biāo)準(zhǔn)綜合評(píng)價(jià)提供科學(xué)參考。

報(bào)告中，張國(guó)英還介紹了團(tuán)隊(duì)未來(lái)的工作方向，篩選鑒定、保藏復(fù)壯性狀優(yōu)良菌株；建立以粗毛纖孔菌活性成分、農(nóng)殘和重金屬分析為基礎(chǔ)的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和安全評(píng)價(jià)體系；推動(dòng)其盡早收錄于中國(guó)藥典；開(kāi)展桑黃品質(zhì)提升和功能食品研發(fā)，將中醫(yī)藥文化融入產(chǎn)品研究和品牌建設(shè)，開(kāi)發(fā)特色化、多樣化產(chǎn)品；建立覆蓋桑黃全產(chǎn)業(yè)鏈條質(zhì)量安全追溯技術(shù)體系；通過(guò)關(guān)鍵技術(shù)集成應(yīng)用、高附加值產(chǎn)品研發(fā)轉(zhuǎn)化，推動(dòng)桑黃產(chǎn)業(yè)鏈“延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈”，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)民增收。

本次會(huì)議由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家教育部食藥用菌工程研究中心、聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨清市人民政府共同主辦，由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)桑黃產(chǎn)業(yè)分會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、易菇網(wǎng)、臨清清源正本生物醫(yī)藥科技有限公司承辦，由中國(guó)林產(chǎn)工業(yè)協(xié)會(huì)桑產(chǎn)業(yè)分會(huì)、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、臨清市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨清市科技局、臨清市發(fā)展和改革局、臨清市先鋒路街道辦事處、臨清市新華路街道辦事處、臨清市衛(wèi)生健康局、臨清市中醫(yī)藥管理局、臨清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、夏津尚品園桑樹(shù)產(chǎn)業(yè)合作社、諸城市良工機(jī)械有限公司、湖北裕山食用菌機(jī)械有限公司、武進(jìn)區(qū)湖塘常陰遮陽(yáng)網(wǎng)廠等單位協(xié)辦，由武漢菌博會(huì)展服務(wù)有限公司執(zhí)行。除了大會(huì)主旨報(bào)告，還進(jìn)行了桑黃學(xué)術(shù)研討會(huì)、桑黃產(chǎn)銷(xiāo)交流會(huì)與圓桌論壇、桑黃博物館奠基儀式，參會(huì)代表還前往野生桑黃活體椴木棚、臨清桑黃中醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)園1期、臨清桑黃中醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)園2期、黃河古道桑黃樹(shù)群參觀。